Mliekareň Bardy
V mliekarni Bardy spracúvame modernou technológiou kvalitné kozie mlieko z našej farmy, ale aj mlieko od lokálnych chovateľov a farmárov. Naším cieľom je dostať chutné a zdravé výrobky z kozieho mlieka do jedálnička našich domácností.
V našej ponuke nájdete:
- Čerstvé a zrejúce syry
- Jogurty, jogurtové nápoje a kozie skyr drinky
- Kozí tvaroh a bryndzu
- a pre malých maškrtníkov tvarohový dezert Kozáčik
Kozie mlieko je biologický cenným nápojom, ktorý obsahuje minerálne soli vápnika, horčíka, sodíka, draslíka a fosforu, soli stopových prvkov: medi, zinku, mangánu, titánu, chrúmu a kobaltu, ďalej vitamíny A, B1, B2, B12, C, D, E a kyselinu listovú. Množstvo bielkovín je vyššie ako v kravskom mlieku, dôležitý rozdiel však spočíva v ich zložení, čo je pravdepodobne dôvod, prečo organizmus niektorých ľudí zvláda kozie mlieko podstatne lepšie ako mlieko kravské. Lepšia stráviteľnosť je spôsobená rozmermi a zložením tukových častíc, ktoré sa podobajú mlieku materskému.
